Clearspring ist ein Londoner Familienunternehmen, das 1993 von Christopher Dawson, einem Neuseeländer, gegründet wurde. Zuvor hatte er 18 Jahre in Japan verbracht und dort lokale Erzeuger beim Übergang zum ökologischen Landbau unterstützt. Seine Vision war es, authentische japanische Lebensmitteltraditionen in kompromissloser Bio-Qualität nach Europa zu bringen. Heute ist Clearspring in fast 60 Ländern mit über 300 zertifizierten Bio-Produkten vertreten.
Das Sortiment von Clearspring umfasst Grundnahrungsmittel der japanischen Küche – Miso, Tamari-Sojasauce, Tofu, Algen, Reis, Nudeln, Matcha, Sencha und andere Teesorten, Reisessig, nori und vieles mehr. Alle Produkte sind pflanzlich, gentechnikfrei, frei von künstlichen Zusatzstoffen, Farbstoffen, Konservierungsmitteln und raffiniertem Zucker. Sie sind von der britischen Soil Association zertifiziert – einer der weltweit strengsten Bio-Zertifizierungsorganisationen.
Clearspring hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten. 2007 wurde Christopher Dawson vom japanischen Landwirtschaftsministerium für sein Engagement in der Förderung der japanischen Esskultur im Ausland ausgezeichnet – als bisher einziger Nicht-Japaner. Die Marke zählt laut Bericht der Soil Association zu den drei besten Bio-Marken Großbritanniens und hat mehrere Great Taste Awards gewonnen.
Bei Ecoshop finden Sie Clearspring-Produkte, mit denen Sie die authentische japanische Küche in Ihrer eigenen Küche entdecken können – eine gesunde, geschmackvolle und nachhaltige Wahl für alle, die wahre Qualität und traditionelles kulinarisches Wissen schätzen.