Diese Bio-Backmischung für Brownies und Kekse ist vegan, glutenfrei und eignet sich perfekt für Backprofis und Backanfänger. Sie vereint den knusprigen Biss eines Kekses mit dem vollen Schokoladengeschmack eines Brownies – einfach, schnell zubereitet und einfach köstlich. Leicht zu backen, glutenfrei und voller süßer Aromen – die beste Wahl für Schokoladenliebhaber!
Vorbereitung:
Weitere benötigte Zutaten:
- Für den Brownie:
- 100 ml Sojagetränk
- 50 g weiche Margarine
- Für Kekse:
- 50 g weiche Margarine
Benötigte Werkzeuge:
Backform (20 oder 25 cm), Handmixer mit Schneebesen und Knethaken
Anweisungen:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform gründlich mit Öl einfetten. Nach Belieben den Boden der Form mit etwas Mehl bestäuben.
- Brownie-Backmischung, Sojadrink und Margarine in eine Schüssel geben. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang glatt rühren.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn gleichmäßig glatt.
- Die Backmischung und die Margarine in eine Schüssel geben. Mit dem Knethaken auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Die Kekse mit den Händen formen und auf den Brownie-Teig in der Form legen.
- Die Brookies bei mittlerer Schiene des Ofens etwa 22–25 Minuten backen. Nach dem Backen etwas in der Form abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen und in Stücke geschnitten werden.
Tipp:
Achten Sie auf die Backzeit – je länger die Backzeit, desto weniger saftig wird das Gebäck. Sie können das Sojagetränk auch durch andere pflanzliche Getränke ersetzen, bedenken Sie aber, dass dies die Teigkonsistenz beeinflussen kann.
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