Clearspringin norilevää kasvatetaan ja tuotetaan perinteisin menetelmin Kyushun saarella Japanissa. Vaikka jotkut merilevät, kuten hijiki, arame ja dulse, kerätään kestävästi luonnosta, noria viljellään laajasti Japanissa ja muissa Itä-Aasian maissa.
Noria on viljelty Japanissa yli 300 vuotta. Matalissa lahdissa käytetään verkkoja, jotka on kiinnitetty bambukeppeihin, joiden korkeutta säädetään huolellisesti, jotta kasvit saisivat parhaan mahdollisen auringonvalon ja veden kasvua varten. Kylminä kuukausina nori kasvaa, ja myöhään talvella se korjataan, pestään, leikataan, puristetaan ohuiksi levyiksi ja kuivataan. Hellävarainen paahtaminen tekee levyistä läpikuultavan vihreitä ja rapeita, mikä antaa niille miellyttävän pähkinäisen maun, joka vahvistaa niiden laadun. Nämä norilevyt sopivat täydellisesti sushin valmistukseen.
Arvostelut
Ei vielä arvosteluja.