Matcha on hienoksi jauhettua kirkkaanvihreää teetä, joka on valmistettu korkealaatuisimmista japanilaisista teelehdistä. Clearspring Organic Premium Matcha -vihreän teen jauhe on peräisin Kioton vuoristossa sijaitsevalta Ujin alueelta, joka tunnetaan parhaista japanilaisista teelaaduistaan. Matcha kasvaa koskemattomalla alueella, jonne pääsee vain jalkaisin, ja on luonnollisesti suojassa tuholaisilta ilman liiallisia lannoitteita tai torjunta-aineita. Sitä kasvatetaan varjossa viimeisten kuukausien aikana, jotta lehdet täyttyvät klorofyllillä. Parhaat nuoret teenuppumme poimitaan, kuivataan ja jauhetaan graniittimyllyssä.
Valmistelu:
Klassinen matcha:
- Ota ¼ teelusikallista (1 g) matchajauhetta ja lisää kuumaa vettä, joka ei ole aivan kiehunut, jotta hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
- Vatkaa huolellisesti bambuvispilällä tai käsivispilällä paakkujen välttämiseksi.
Japanilainen teeseremonia:
- Kuumenna kulho vedellä, tyhjennä ja kuivaa.
- Lisää 1½ kukkuramitallista bambukauhallista matchajauhetta.
- Lisää 50–60 ml kuumaa vettä (70–80 °C). Vatkaa nopeasti W-liikkeellä, kunnes muodostuu vaahtoa.
- Lisää vettä maun mukaan ja nauti silkkisestä mausta.
Vanilja-matchalatte:
- Sekoita 1 g matchaa kylmään veteen ja lisää kuuma vaniljainen soijamaito vatkaten. Vaniljainen riisi- tai mantelimaito sopii myös.
Matcha-smoothieSekoita ja nauti:
- 200 ml luomusoijamaitoa, riisimaitoa tai mantelimaitoa
- 1 rkl Clearspring-mallassiirappia
- 1 tl Clearspring Matcha -jauhetta
- 1 banaani (tai muu tuore tai pakastettu hedelmä)
- Jääkuutiot
Arvostelut
Ei vielä arvosteluja.