Runsas ja maukas yhden padan ateria, jossa tattari, kookosmaito ja sienet muodostavat loistavan yhdistelmän. Kevyesti mausteinen curry antaa annokselle miellyttävän lämmön. Helppo ja nopea valmistaa ja täydellinen viileämpiin syysiltohin. Maistuu hyvältä myös lämmitettynä seuraavana päivänä.
Laitteet
- 1 keskikokoinen ruukku
Ainesosat
- 3 sl ruokaöljy
- 3 sipuli
- 200 g tuoreet sienet
- 300 g tattaripuuroa
- 1 teelusikallinen suolaa säädä maun mukaan
- 1,5 teelusikallinen curryjauhe säädä maun mukaan
- 700 ml kiehuvaa vettä
- 400 ml kookosmaito
Ohjeet
- Kuumenna kattila. Lisää öljy ja hienonnettu sipuli. Paista muutama minuutti, kunnes sipulit pehmenevät.
- Lisää viipaloidut sienet ja paista vielä muutama minuutti. Lisää suola.
- Lisää tattarinjyvät ja curryjauhe, sekoita ja paista vielä minuutin ajan.
- Kaada kiehuvaa vettä päälle, peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 8 minuuttia.
- Lisää kookosmaito, sekoita ja anna kiehua hiljalleen kannen alla vielä 8 minuuttia.
- Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile lämpimänä.
Muistiinpanoja
Voit säätää curryjauheen määrää makusi mukaan. Se on hyvää myös lämmitettynä seuraavana päivänä. Gluteeniton. Halutessasi voit lisätä tattarin joukkoon 100 g kuivattua soijarouhetta saadaksesi 50 g proteiinia. Blogin inspiroimana vegetarian.ee