Japanin kuuluisin miso, Hatcho-miso, on ollut arvostettu vuosisatojen ajan ja tunnettu keisarille toimitettuna misona yli vuosisadan ajan. T\u00e4m\u00e4 puhdas soija-miso on todellinen ravinteiden voimanpes\u00e4, joka tarjoaa kaksi kertaa enemm\u00e4n proteiinia kuin pitk\u00e4\u00e4n kypsytetty ruskea riisi tai ohra-miso. Viiden vuosisadan k\u00e4sity\u00f6taidolla valmistettu ja jopa 3 vuotta suurissa setritynnyreiss\u00e4 kypsytetty Hatcho-misoa pidet\u00e4\u00e4n my\u00f6s yhten\u00e4 tehokkaimmista.<\/p>\n
Tumma ja t\u00e4ytel\u00e4inen miso, jolla on omaleimainen maku, joka lis\u00e4\u00e4 j\u00e4nnitt\u00e4v\u00e4n makuvivahteen jokap\u00e4iv\u00e4iseen ruoanlaittoon, erityisesti keittoihin, kastikkeisiin ja mausteisiin.<\/p>\n
K\u00e4ytt\u00f6:<\/strong><\/p>\n K\u00e4yt\u00e4 suolan sijasta parantamaan keittojen, patojen, papujen, kastikkeiden ja levitteiden makua. Yksi teelusikallinen Hatcho-misoa maustaa noin yhden kupillisen nestett\u00e4. Laimenna pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 kuumaa nestett\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 kypsennyksen loppupuolella. V\u00e4lt\u00e4 pitki\u00e4 kypsennysaikoja s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4ksesi t\u00e4m\u00e4n past\u00f6roimattoman mison entsymaattiset ominaisuudet.<\/p>\n Mik\u00e4 on miso?<\/strong><\/p>\n Miso on perinteinen japanilainen fermentoitu peruselintarvike ja mauste, joka on valmistettu p\u00e4\u00e4asiassa soijapavuista ja ainutlaatuisesta koji-k\u00e4ymiskulttuurista. Clearspringin perustaja Christopher Dawson, joka asui Japanissa 18 vuotta, valitsi valikoimaansa korkealaatuisimman, perinteisesti valmistetun japanilaisen mison.<\/p>\n Kaikki perinteinen japanilainen miso valmistetaan keitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 luomukasvatettuja kokonaisia soijapapuja ja jyvi\u00e4 ja sekoittamalla ne koji-viljelm\u00e4\u00e4n (jyv\u00e4t tai soijapavut, joihin on inokuloitu Aspergillus oryzae -homesienen iti\u00f6it\u00e4), merisuolaan ja veteen. Seos kypsytet\u00e4\u00e4n sitten luonnollisesti setritynnyreiss\u00e4 useita kuukausia huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4, jossa koji-entsyymit yhdess\u00e4 luonnollisten hiivojen ja bakteerien kanssa hajottavat monimutkaiset jyv\u00e4t ja pavut helposti sulaviksi aminohapoiksi, rasvahapoiksi ja yksinkertaisiksi sokereiksi. Tuloksena on miso, jolla on rikas, monimutkainen maku, jossa on runsaasti umamia, viidett\u00e4 makua.<\/p>\n S\u00e4ilytys:<\/strong><\/p>\n Paras tapa s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 miso tuoreuden ja laadun s\u00e4ilytt\u00e4miseksi on s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 se viile\u00e4ss\u00e4 kaapissa tai j\u00e4\u00e4kaapissa. T\u00e4m\u00e4 riippuu kuitenkin ilmasto-olosuhteista ja henkil\u00f6kohtaisista mieltymyksist\u00e4. Korkeat l\u00e4mp\u00f6tilat edist\u00e4v\u00e4t k\u00e4ymist\u00e4, mik\u00e4 ei ole haitallista, mutta tummentaa mison v\u00e4ri\u00e4 ja voimistaa sen makua ja voi aiheuttaa paineen kertymist\u00e4 pakkauksen sis\u00e4\u00e4n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sajandeid hinnatud Jaapani kuulsaim miso, Hatcho miso, on tuntud kui keisrile tarnitud miso juba \u00fcle saja aasta. See puhas sojamiso on t\u00f5eline…<\/p>","protected":false},"featured_media":8587,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[325,388,303],"product_tag":[383,297,382,384],"class_list":["post-8586","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-piimad-ja-maarded","product_cat-maitseained","product_cat-mahetooted","product_tag-hatcho","product_tag-mahe","product_tag-miso","product_tag-misopasta","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t