Kreminis ir lengvai paruošiamas veganiškas makaronų patiekalas, įdarytas šviežiomis daržovėmis ir kupinas skonio. Šiame recepte puikiai dera šilkinis padažas ir sultingos daržovės, sukuriant jaukų, bet šiek tiek prabangų patiekalą. Puikiai tinka greitiems ir maistingiems pietums ar vakarienei – lengvai pagaminamas ir tikrai patiks tiek šeimai, tiek svečiams.
Įranga
- puodas
- keptuvė
Ingredientai
- 200 g makaronai pvz. penne, fusilli arba spagečiai
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 svogūno, smulkinto
- 2 česnako skiltelių smulkiai supjaustytų
- 1 paprikos supjaustytos gabalėliais
- 100 g cukinija supjaustytas
- 100 g vyšniniai pomidorai per pusę
- 150 ml kokosų grietinėlės arba augalinės grietinėlės
- 1 v. š. maistinių mielių makaronams suteikia sūrio skonio
- druskos ir pipirų pagal skonį
- šviežio baziliko arba petražolių papuošimui
Instrukcijos
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie bus „al dente“. Nusausinkite ir atidėkite.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas.
- Į keptuvę sudėkite papriką ir cukiniją, kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Sudėkite vyšninius pomidorus ir kepkite dar 2 minutes.
- Supilkite kokosų kremą į keptuvę ir išmaišykite, leiskite padažui šiek tiek sutirštėti. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Kai padažas taps gražiai kreminis, sudėkite virtus makaronus ir viską gerai išmaišykite.
- Jei norite, pabarstykite maistinėmis mielėmis, kad gautumėte sūrio skonį.
- Patiekite papuošę šviežiu baziliku ir/arba petražolėmis.