Šī greznā krēmīgā sēņu pasta piedāvā īstu garšas ceļojumu, kur zīdainā kokosriekstu piena mērce apvieno bagātīgos sēņu aromātus un pikantā čili pikantumu. Perfekti "al dente" pagatavota pasta un svaigu spinātu porcija padara šo ēdienu par ideālu izvēli tiem, kas novērtē aromātiskas un īpašas vakariņas.
Aprīkojums
- Liels podsvismaz 5 l
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarote olīveļļa vai cita augu eļļa
- 2 šalotes sīpols smalki sagriezts
- 6 ķiploka daiviņa smalki sagriezts
- 1 sarkanie čili pipari smalki sagriezts
- 150 g šampinjons smalki sagriezts
- 270 g austeru sēnes smalki sagrieztas (var izmēģināt arī citas sēnes)
- 1 buljona kubiņš Iesaku sēņu garšu.
- 500-700 ml verdošs ūdens
- 400 ml pilnpiena kokosriekstu piens
- 400 g fusilli pasta konkilje vai cits arī derēs
- 35 g saulē kaltēti tomāti eļļā notecināti, sasmalcināti
- 3 ēdamkarote aromatizējošais raugs
- 1 ēdamkarote sojas mērce
- 1 tējkarote paprikas pulveris
- melnie pipari pēc darba laika
- 120 g svaigi spināti sasmalcināts
- svaigs baziliks izvēles dekorēšana
- citrona šķēle izvēles dekorēšana
Norādījumi
- Lielā katlā ielej eļļu un uzkarsē uz lielas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievieno sasmalcinātus šalotes sīpolus, ķiplokus un čili piparus un apcep, līdz tie ir viegli brūni, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet sagrieztās sēnes katlam un cepiet, līdz tās ir zaudējušas lielāko daļu sākotnējā šķidruma un kļūst nedaudz brūnas un kraukšķīgas.
- Katliņā pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot spinātus. Pārlejiet ar pietiekami daudz (verdoša) ūdens, lai pārklātu makaronus, un uzvāriet, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns. Vāriet, daļēji pārklātu, 12–15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai apakša nepiedegtu.
- Vāriet, līdz pasta ir "al dente" gatava un liekais šķidrums no katla ir iztvaikojis. Jums paliks krēmīga un aromātiska pasta. Noņemiet katlu no uguns un pievienojiet spinātus. Maisiet, līdz spināti ir novītuši. Ja vēlaties, uzspiediet virsū nedaudz citrona sulas un pārkaisiet ar plānās šķēlītēs sagrieztām bazilika lapām. Labu apetīti!
Markused
Iedvesmojoties no: Krēmīga sēņu pasta vienā katlā | Pick Up Limes