Krēmīgs un viegli pagatavojams vegānisks pastas ēdiens, pildīts ar svaigiem dārzeņiem un bagāts ar garšu. Šajā receptē lieliski izceļas zīdainā mērce un sulīgie dārzeņi, radot mājīgu, bet nedaudz greznu maltīti. Lieliski piemērots ātrām un barojošām pusdienām vai vakariņām – viegli pagatavojams un noteikti iepriecinās gan ģimeni, gan viesus.
Aprīkojums
- pods
- panna
Sastāvdaļas
- 200 g makaroni piem. penne, fusilli vai spageti
- 1 ēdk. olīveļļas
- 1 sasmalcināta sīpola
- 2 ķiploka daiviņas smalki sakapātas
- 1 paprikas sagrieztas gabaliņos
- 100 g cukini sagriezts
- 100 g ķiršu tomāti uz pusēm
- 150 ml kokosriekstu krēma vai augu krēma
- 1 ēdk. uztura rauga padara pastu sierīgāku
- sāls un pipari pēc garšas
- svaigs baziliks vai pētersīļi dekorēšanai
Norādījumi
- Vāriet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nokāsiet un nolieciet malā.
- Uzkarsē olīveļļu pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
- Pievienojiet pannai papriku un cukīni, apcepiet apmēram 5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Pievienojiet ķiršu tomātus un apcepiet vēl 2 minūtes.
- Ielejiet kokosriekstu krējumu pannā un samaisiet, ļaujot mērcei nedaudz sabiezēt. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Kad mērce ir jauki krēmīga, pievieno vārītos makaronus un visu kārtīgi samaisa.
- Ja vēlaties, virsū pārkaisiet ar uztura raugu, lai iegūtu siera garšu.
- Pasniedziet, dekorējot ar svaigu baziliku un/vai pētersīļiem.